Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Сострижка 20189

Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки

13.09.2020 г. День 3399. Руки заняты. Итоги провального лета. Сепаратор и проволочка, как улучшители настроения

Почему я всё не пишу и не пишу? Потому что руки постоянно заняты. Даже во сне одна рука под щекой, другая одеяло придерживает. Инстинктивно. Наверное, чтобы не спёрли. Когда не сплю, руки всё время что-то чистят, режут, шинкуют, отмывают, помешивают, складывают, заливают, вынимают, закручивают. Глаза смотрят бесчисленные сериалы, попутно приглядывая за творчеством рук. Часть манипуляций руки делают без отрыва глаз от кинопродукции. Муж периодически поражается, как у меня хватает терпения пять дней подряд с утра до вечера чистить и резать яблоки. Потому и хватает, что сознание занято сюжетными поворотами, интригами, загадками и переживаниями киногероев. Свободные ёмкости в морозильных камерах неуклонно наполняются, а стройные ряды банок, готовых к транспортировке в погреб, наращивают численность.

Глядя в глаза суровой правде жизни, вынуждена констатировать: лето 2020 в нашем огородном хозяйстве можно со всей ответственностью объявить провальным. У нас с мужем, резко и вдруг, потенциал сельских тружеников упал на полшестого, там и остановился – здоровье подкосилось. У меня два весенних месяца непонятной хвори по сию пору аукаются, полностью так и не восстановилась, по-прежнему слабость накатывает, и коленки бунтуют нешуточно - в огород не пускают. Был эпизод, когда в колено вступило прямо на грядках, да так, что искры из глаз, и с места стронуться не могу - думала до дому не дойду. Проблемы с дыхалкой и вовсе переросли в хроническую фазу – дышу со свистом, объёма лёгких как будто перестало хватать. У Саши свои погремушки, плохо спит ночами и мало что может делать по хозяйству из-за нарастающих болей, плюс вторая нога присоединилась к первой, теперь обе приходится бинтовать, обе болят. Про копать лопатой даже подумать страшно.

Collapse )

promo lena_kalugina december 9, 2014 17:21 29
Buy for 100 tokens
9 декабря 2014 г. День 1294. Спецвыпуск. Город, которого нет Сегодня хочу поговорить об одном странном чувстве, которое в последнее время всё чаще застаёт меня врасплох. Я вижу город. На фотографиях в соцсети, когда листаю ленту, проплывают перед глазами его необычные виды, непривычные…
Сострижка 20189

Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки

1.08.2020 г. День 3356. Переплавала. Сепараторные страсти. Когда доходят руки. Девять лет без мяса, или О своих и чужих желаниях

За окошком хмарь, слякоть, дождик поливает с ночи. Хорошо, что поливает – со шлангами и лейками некоторое время не надо будет бегать. Нынче сие актуально донельзя, поскольку Саша спину сорвал (томаты переподвязывал в неудачной позе), а из меня поливальщик, сами понимаете. Саша намазан малавитской мазью, наряжен в пояс из собачьей шерсти и дрыхнет, восстанавливая организм во сне. Основные кухонные дела переделаны, из дома носу не высунешь, потому пришло время начертания лонгрида, как это теперь называется у просвещённой публики, а попросту – длинного поста про жизнь, ибо впечатлений и событий таки накопилось.

Начну с плавания. В прошлом посту я гордо отчиталась, как плаваю по полтора километра за один присест, и даже карту заплыва показала. Учили меня, учили мудрые люди – есть в твоей жизни что-то хорошее – накинь на роток платок и помалкивай, наслаждайся радостью тихо, скромно, не отсвечивая. Так нет же, надо выступить и во всеуслышание заявить, какая я нах молодец – хожу не очень, зато плаваю вон как далеко! Возгордилась. Взяла на себя повышенное обязательство – проплыть тридцать километров за лето. Ну, всё, надо соответствовать. Полная энтузязизьма, пошла очередной личный рекорд ставить, нарядившись в новую панамку и белую футболку, во избежание солнечных ожогов. Вода не сказать, чтобы тёплая – ночи холодные стоят, остывает. Но в принципе – нормально, не особо холодно. Посмотрела розу ветров: ага, лучше вот так, против часовой стрелки, как раз получится, что последний длинный отрезок маршрута буду плыть по ветру. В пруду течение не ощущается от слова «совсем», потому направление движения поверхностного слоя воды определяется ветром.

Плыву, наслаждаюсь, хорошо мне. Я же молюсь ещё, когда плаваю, слова в ритм движений укладываю, получается длинная медитация. Плыву, значит, три крупных отрезка по прямой почти прошла, выруливаю на точку-ориентир на берегу и понимаю, что меня изрядно относит в сторону, противоположную финишной точке. Потому что, пока я бултыхалась, направление ветра поменялось. До линии близкой к нужному берегу доплыла и вижу, что усадьба на противоположном берегу, которая в прежних заплывах виделась мне как набор неразборчивых точек и линий, теперь развернулась во всей красе, и я могу рассмотреть детали кровли дома, например. Понимаю, что вряд ли со мной случился приступ дальнозоркости. Просто я раньше никогда так далеко не заплывала. Гребу по финишному отрезку, поглядывая на ближний берег, и вижу, что продвигаюсь, но очень медленно.

Collapse )

Сострижка 20189

Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки

7.06.2020 г. День 3301. Расписание на летний день. Гипсовая отливка. Лизики Фея, или Откуда берётся еда?

Сегодня считаю паузы, с трудом сдерживая себя, чтобы не рвануть в палисадник с целью разбирательств с остатними сорными травами, кои беззастенчиво забивают массой мои цветочки. Сегодня Троица, праздник великий, он же легитимный повод сачкануть, ибо работать как бы низззя. Но я же не работать! Освобождая жизненное пространство для моих цветов, я испытываю замечательное чувство – радуюсь вместе с ними. А на радость запрета нет даже в великие праздники.

Что-то враз изменилось во мне буквально несколько дней назад. Где-то внутри сам по себе щёлкнул тумблер, и включилась на полную мощность природная программа посадок и ухода за растениями. Сам собой мгновенно изменился режим дня. Надо сказать, супруг мой – выраженный жаворонок, а я как раз наоборот. Когда я продираю глаза, он позавтракал запаренной с утра овсянкой с отрубями и, как правило, уже куда-то свалил – или в огород, или к животным, или на картошкино поле.

Само собой, выпиваю стакан горячей родниковой воды. Поскольку мы начали очередной двухмесячный марафон питья травяного настоя для мягкого растворения ненужных камешков в органах, далее следует ритуал заваривания трав в керамическом кувшине. Две столовые ложки сухого сбора - поровну цветки бессмертника песчаного, листья и цветы репешка и дикая земляника – корни, листья, цветы, ягоды. Туда же свежая веточка чистотела. Два литра крутого кипятка, закрываем крышкой и настаиваем сутки. Пьём на следующий день натощак. Стараемся в первой половине дня выпить, иначе всю ночь бегать до ветру придётся, толком не выспишься.

Следующим пунктом – заряжаю хлебопечку, ежедневно, чередуя буханку ржано-пшеничного, буханку пшенично-отрубного и тесто на пирожки или булочки. Раз в три дня задерживаюсь на кухне, чтобы быстренько наварить к обеду большую кастрюлю овощного супа из своих запасов – в основном, замороженных. Больше и чаще определяющим компонентом бывают лист свёклы, мангольд или брокколи. Реже щавель или грибы. Зарядив супчик, начинаю снаряжаться на огород. Собираю семена и инструменты, одёжку и обувь по погоде. И выдвигаюсь.

Collapse )

Сострижка 20189

Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки

24.05.2020 г. День 3287. Годовщина. Тогда и сейчас. Марш-бросок. Праздник весны. Подножный корм. И снова о том, как осуществляются желания

Сегодня знаменательная дата. Точка отсчёта. Ровно девять лет назад я прибыла на ПМЖ в Каначак, покинув свою городскую квартиру навсегда. Уже и квартиры нет, уже все мосты к отступлению давно разрушены и тропы к ним мхом затянуло. Есть ли у меня сомнения в правильности выбора, совершённого тогда? Ответ – нет. Не сожалею о том, что не сделала этот шаг раньше, по единственной причине: всему своё время. Видимо, мне нужно было пройти через аварию, переломать тело, поскитаться по больничным койкам, оказаться в ситуации, когда прежняя жизнь стала невозможной, чтобы душа потихоньку начала возрождаться и стремиться в естественную для человека среду – к природе.

Перечитываю понемногу свой дневник сначала. Добралась до 2014 года. Многие события и мысли успели забыться, тем интереснее возвращаться к ним и делать открытия заново, с позиции сегодняшнего дня, глазами меня сегодняшней. Чем глобально отличается моя жизнь сейчас от той, когда делала первые шаги? Конечно, с появлением Саши, которое случилось ровно семь лет назад, многое упростилось, экстрима поубавилось и непосильных физических нагрузок – тоже. Теперь он, бывший городской безвылазный сиделец за компьютером, ежедневно разминает своё тело физическим трудом, и эти разминки дают ему возможность жить совсем другой жизнью, дышать полной грудью, видеть мир другими глазами. Впервые в жизни он – хозяин в доме и на своей земле. Хотя, доля времени, проводимого за компом, по-прежнему весьма существенная: такова уж участь литераторская – без усидчивости на попе не обойтись.     

Так в чём самое большое отличие «сейчас» от «тогда»?

Collapse )

Сострижка 20189

Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки

19.04.2020 г. День 3252. Христос воскрес! Апрель повышенной дубарности. Хворь затяжная. Пополняем запасы по-каначакски. В новое русло

Православным – Христос воскрес! Правда, случайно выяснилось, что в связи с пандемией воскресение Христово (чисто теоретически) может быть передвинуто. А благодатный огонь (опять чисто теоретически) вполне себе способен сходить дисциплинированно, в строгом соответствии с распоряжениями правительств, и в назначенную ими же дату. Наводит на размышления о том, что с посредниками между верующими и Богом что-то не совсем чисто. Впрочем, никоим образом не намереваюсь наступать грубым сапогом резко изменившейся реальности на нежные душевные мозоли воцерковленных соотечественников.

Апрель не особо радует теплом: температуры за бортом еженощно уходят в минуса. Да и плюсы днём весьма неубедительные. Трава только-только показалась на поверхности, лиственница выпустила почки, остальные деревья и кусты помалкивают. Охреневшие тюльпаны, которым природа-мать устроила закаляющие процедуры в виде регулярных снежных ванн, настороженно торчат листьями вверх, про бутоны даже не думают. Полёгшую прошлогоднюю траву в палисаднике от цветочков не отгребаю - пока минус, пусть прикрывает. Гортензии молчат, как рыба об лёд. Боюсь, перемёрзли на фиг.

Печаль и тоска душевная вызвана немочью. Уже пора в огород вылезать, ковырять грядочки потихоньку. А тут… То дожди зарядили - огород развезло так, что не пройти. То организм бастует. Саша сегодня первый раз пошёл пушить картофельный участок. Прошёл полгрядки с «Торнадой» и всё, порох в пороховницах кончился: земля очень сырая и тяжёлая, даже на торнадины зубцы сильно налипает.

Collapse )

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Сострижка 20189

Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки

25.03.2020 г. День 3227. Погодные экстримы. Не пьём, а лечимся. На диете. Бульон из яиц: шутка или целебное кушанье?

Весёлые у нас погоды, скучать не дают. Вот только стаяло всё, во дворе хоть пройти стало можно без риска для жизни, а то недели две держался лёд с журчащей поверх водой. Скользко, аж жуть. Никакие долболёды с пескоструйками ситуацию радикально не меняли. Огород почти открылся, вылез из-под снежного одеяла. Саша уже подумывал засучить рукава, вооружиться верным другом «Торнадой» и в поля, зябь подымать. Ан нет, дудки вам. Сначала пошёл ливневый снег, за один вечер сантиметров сорок навалило. А потом и мороз жахнул. Сегодня утром на уличном термометре давали минус восемнадцать. В доме заметно прохладнее стало – завалина-то снеговая с фасада ушла, теперь изоттудова ветры в дом залетают. Очень надеюсь, что на участке не вымерзло то, что зиму продержалось.

Мы прочно сидим дома. То есть, в связи со всеобщим карантином и самоизоляцией всё у всех в образе жизни резко поменялось, кроме нас. Мы как сидели у себя тихо и не отсвечивали, так и продолжаем сидеть. А вчерась я таки надумала захворать. Марта числа двенадцатого выезжали в райцентр, как раз инкубационный период не к ночи будь помянутого коронавируса - две недели. Озноб, нос заложило, если глубоко вдохну – внутри щекотание и кашлять хочется. Правда, кашель через раз – то сухой, то мокрый. Сижу и думаю: то ли завещания писать, то ли Саше срочно рассказывать, как жить без меня, коммуналку как платить и прочие явки с паролями выдавать. То есть, накрыла-таки паранойя своим трясущимся крылом.

Тут же скомандовала себе отставить панику и начала выздоровительные мероприятия. Оно у меня одно, если что: пить горячую воду по стакану каждый час. А лучше каждые полчаса. Налила себе термос почти на два литра под завязку и давай понужать. Так-то самочувствие более-менее, с ног не валит. Вот и сижу у компа, водичку попиваю. Питаться тоже не забываю, диета лёгкая углеводная, на которой по большей части и так сидится замечательно, без всяких болячек. Ежедневный рацион, можно сказать.

Collapse )

Сострижка 20189

Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки

07.03.2020 г. День 3209. Духлая и пахлая. Госуслуги рулят. Кино про печку. Шьём бельё. «Королева Нинон»

От оно как, значицца: весь прогрессивный (и не очень) мир заховался по щелям, прячась от коронавируса, мощной поступью шагающего по планете (чтоб мы все остались здоровы). А мы разъезжаем по области. Потому что деваться некуда: аккурат больше месяца назад, прошедши шоферскую медкомиссию, я в тот же день сунулась на знаменитый портал госуслуг на предмет занять очередь в МРЭО ГИБДД, дабы поменять водительское удостоверение, у которого летом истекает срок действия. В конце января про коронавирус ещё разговоров не было, а очередь в МРЭО свободная нашлась только на 5 марта. Расчухал народ удобство дистанционного обращения за всякого рода услугами государевыми, вот и столпились в очереди, теперь уже в виртуальной. А что делать, согласилась на означенную дату.

Вот и поехали мы, основательно нажравшись сырого чеснока. Перед заходом в заведение ещё по порцайке в себя закинули: тут уж не до этикету и политесу, остаться здоровыми важнее, чем источать исключительно легитимные ароматы. Я ещё вся эфирными маслами надушилась. Научила меня одна коллега из института Мешалкина, от неё всегда умопомрачительно вкусно пахло. Берёшь крем для тела, любой, да хотя бы просто вазелин или масло вазелиновое. Выдавливаешь в маленькую плошку некоторое количество и капаешь туда по паре-тройке капель любимых эфирных масел. Размешиваешь это всё хорошо и намазываешь шкурку. Потом благоухаешь во все стороны. У меня нынче такой набор: гвоздика, шизандра, имбирь, сандал и лаванда. Мне нравится. Всё лучше, чем химию на себя лить, от которой потом одежда даже после стирки пованивает. Есть у меня бутылясик «Шанели», и другие кое-какие из прежней жизни. Вот, они как раз так и воняют. От времени не попортились, запахи прежние, только они мне разонравились от слова «навовсе». Эфирные масла чем хороши: дозировку и компоненты регулируешь сама, в зависимости от настроения. И ходишь вся такая, как я в детстве говорила, «духлая и пахлая».

Collapse )

Сострижка 20189

Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки

09.11.2019 г. День 3090. Предзимнее. Подарки тёплого октября. Куриные печали. Восемь лет и несколько часов. Благодарности

Как-то не пишется за делами. Если начинаю писать дыбр, полдня выпадает, я же про нашу жизнь коротко не умею. Жалко времени, столько полезного можно сделать за эти несколько часов, которые потратишь на писанину. Вот и откладываю, всё завтра да завтра, и так изо дня в день.

Сегодня решила – всё пора, дела побоку. Срочные есть? Таких, чтобы прям горело, вроде, нет. Октябрь нас наградил теплом, продлил осеннюю страду, дал возможность без особой спешки разобраться с подготовкой к зиме. Был один форс-мажор – пообещали резкое падение температур, да сразу до минус пятнадцати. Подсуетились, посадили чеснок и озимый лук, укрыли компостом. Мороз простоял две ночи, потом опять по ночам плюс шесть, днём выше.

Теплицу закрыли в последних числах октября – пришла пора кур на зимние квартиры переселять, так бы ещё оставили. Всё-таки, обогреваемая теплица – это здорово. Томаты, росшие в открытом грунте, пришлось выдрать ещё в августе – заморозками побило, листья повисли, как тряпочки, и почернели. В теплице томаты обильно плодоносили до последнего дня, только местами листья чуть подвяли. То есть, теплица продлила нам урожайный период на два с лишним месяца. По самым скромным подсчётам, за это время мы сняли не меньше пятнадцати кило отборных томатов.

Collapse )

Сострижка 20189

Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки

06.10.2019 г. День 3056. 100 месяцев. Запасаемся. Грусть: финансовый штопор, и как из него выбраться

Сто месяцев Исхода. Сто. Весомое число, которое внушает трепет и мурашки по спине. Неужели это я?.. Неужели так много сделано шагов оттуда – сюда?.. Не верится, но статистика неумолима – сто и есть.

На днях смотались по лесам – погоды располагали, как раз накануне хорошо промочило, потом солнышком высушило. Грибов нет от слова «совсем», одинокий мухомор и сумасшедший маслёнок возле трассы не в счёт. Набрала мха сфагнума, посушу, в нём хорошо семена проращивать, особенно тыквы-кабачки. Походили, пошуршали листьями, посмотрели на красоту, надышались спокойным лесом. Наверное, уже до следующего лета. Бог даст, доживём.

Потихоньку занимаюсь формированием зимних запасов. Томаты в теплице пока спеют, снимаем по мере созревания, а те, которые сняли зелёными с грядок, массово краснеют в ящиках. Засолила, наконец, немного, а то года два не оставалось на засолку ничего – так съедали. Свекольную ботву и мангольд нарезала и в заморозку определила. Свёклу всю, что собрали, сварила, натёрла на крупной тёрке, разложила по контейнерам и отправила в заморозку. Пригодится на салаты и борщи (Саша борщи не любит, так я приспособилась в тарелку со щами свёклу добавлять, вполне себе борщ получается). Чеснок разобрала, отложила семена, остальное начистила. Часть ушла в засолку с томатами, другая часть пойдёт на хреновину, третья – в блендер и в заморозку мелкими порциями. Фасоль до семян не созрела, пришлось снимать раньше – морозом прихватило. Сажала, в основном, московскую зеленостручную, так что, логично её в виде стручков отправить в заморозку. Впервые отправила в заморозку яйца, Юля Баева мне в пример. Только она в пакетиках зип-лок, а я в контейнерах на 250 г.

Collapse )

Сострижка 20189

Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки

19.09.2019 г. День 3039. Меню сентябрьского дня. Палитра Бога. Пятьдесят оттенков осени. По грибам. Утепляемся. О пользе починки. С помощью волшебников

Когда долго не пишешь, сразу и не сообразишь, с чего начать. Потому начну, как обычно – со взгляда в окно. А за окном бегут-торопятся облака, лёгкий ветерок колышет подсолнухи, которые выросли выше крыши и клонятся под тяжестью многочисленных соцветий.

Collapse )

 Разноцветье осени из окошка выглядит скромно – всего-то несколько оттенков жёлтого и зелёного. Богатство красок – там, в лесу, его не видно из-за молодого соснового подлеска перед серманской дорогой. Похоже, погожие деньки утекают, как песчинки в песочных часах, неумолимо предвещающих подступающие холода, ненастье, мокрые и хмурые дни. Но пока… Пока наслаждаемся изредка выглядывающим солнышком и дневными плюсами. Минусы приходят по ночам, уже регулярно.  

 С огорода пока убрано не всё – осталась капуста, морковка, свёкла. Саша сегодня добирает фасоль и снимает тыквы. Томаты в теплице зреют вовсю, не трогаем. Если что, при существенных заморозках включим там обогреватель. Вчера Саша начал копать картошку. Примерно половина посаженной таки надумала взойти, но только в конце июля, а в начале августа ударили первые заморозки. Так что, зацвести она не успела – верхушки морозом побило. Потому наросла мелкая и с нежной кожицей. Зато вкусная до невозможности.

Настало время суеты под лозунгом «успеть до…» Успеть надо, как обычно, много чего. И картошку выкопать, и в сарае разобрать, расчистить, чтобы подготовить место для новой партии дров. Пока они свалены в палисаднике и ещё не сильно намочены дождями.

Collapse )          

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru